Салат с фасолью 

1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку
5 ломтиков бородинского хлеба
100 г твердого острого сыра
2 зубчика чеснока
майонез
Хлеб нарезать ломтиками, затем порубить на кубики и обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки. Также сухарики можно приготовить в духовке . Фасоль без сока выкладываем на блюдо, добавляем хлеб, тертый сыр и измельченный чеснок. Салат следует заправлять прямо перед подачей, слегка полив майонезом.

Салат "Морской" 
200 г консервированного тунца
200 г риса
150 г маринованных грибов
60 г оливок
2 луковицы
250 г майонеза
2 лимона
зелень мяты и сельдерея
Рис отварите в небольшом количестве подсоленной воды. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой, чтобы рис не склеился. Оливки и грибы откиньте на дуршлаг. После того как они стекут, нарежьте их тонкими дольками. Высыпьте их в рис, тщательно перемешайте и добавьте измельченный тунец. Лук очистите, мелко порубите. Зелень сельдерея измельчите. Добавьте эти компоненты к общей массе. Из лимонов выжмите сок и добавьте его в майонез, тщательно перемешайте. Приготовленным соусом заправьте салат. Уложите его горкой на блюдо, украсьте листьями мяты.

Салат "Подсолнух" 
1 отварная или обжаренная куриная грудка
1 пакет майонеза
репчатый лук 1 шт.
шампиньоны 200 г
1 отварная морковь
сырные чипсы
очищенные семечки подсолнуха
свежий огурец 2 шт.
Куриную грудку нарезать соломкой. Грибы обжарить вместе с репчатым луком. Морковку натереть на крупной терке. Огурец нарезать ломтиками, довольно тонкими. теперь собираем салат. 1 слой - курица, смазать майонезом; 2 слой - грибы с луком, смазать майонезом, 3 слой - морковка, посыпать чипсами (взять несколько чипсов и раскрошить их) 4 слой - майонез 5 слой - засыпать салат семечками. А теперь самое главное - украшение салата. Взять целые чипсы и выложить на ломтики огурца. Теперь такую конструкцию выкладываем вокруг нашего основания цветка, в виде лепестков. Получается очень красивый и эффектный салат.

Салат "Шанхай" 

115 г крахмальной ("стеклянной") лапши
250 г филе свинины
соль и молотый черный перец
порошок карри
мука
3 ст. л. растительного масла
маленькая баночка зеленого горошка (280 г)
маленькая баночка консервированных мандаринов (200 г)
175 г ростков сои (консервированных)
225 г побегов бамбука (консервированных)
кусочек корня имбиря длиной 5 см
для заправки:
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. соевого соуса
1-2 ст. л. порошка карри
острый перечный соус
Лапшу положить в миску, залить кипящей водой и оставить на 3-4 минуты, пока не станет,мягкой. Воду слить, ополоснугь холодной водой и дать стечь. Острым ножом нарезать лапшу, на кусочки. Свинину нарезать тонкими полосками, посолить, посыпать перцем и карри, затем присыпать мукой. Разогреть масло в большой сковороде -вок и обжарить мясо с перемейиванием до коричневого цвета. Переложить мясо на тарелку и остудить. Выложить из банок в дуршлаг зеленый горошек, мандарины, ростки сои и побеги бамбука, дать стечь жидкости. Побеги бамбука нарезать полосками, имбирь тонкими ломтиками. Все смешать и положить в миску вместе с мясом и лапшой. Для заправки смешать растительное масло с уксусом, добавить соевый соус и порошок карри, а также острый перечный соус на кончике ножа. Все хорошо перемешать. Полить заправкой салат и осторожно размешать. Дать салату постоять 15 минут для улучшения вкуса. Заправить солью и перцем. Вместо крахмальной лапши можно использовать макаронные изделия, вместо мандаринов - консервированные абрикосы или персики, нарезанные дольками. Свинину заменить бараниной, говядиной или индейкой.

Салат к празднику 
400 г отварной говядины
2 грейпфрута
400 г стручковой фасоли
1 луковица
1 пучок салата
для заправки:
оливковое масло 4 ст. л.
2 ст. л. яблочного укса
соль, перец
Нарезать говядину небольшими кусочками, очистить грейпфруты и разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить нарезанный кружками лук и фасоль, нарезанную кружками 2-3 см. Приготовить приправу из всех перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его. накрыть крышкой и поставить в холодильник  на 30 минут. Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные салатные листья. Сверху положить охлажденный салат и немного посыпать свежемолотым перцем.

Салат "Змейка" 
2 вареные картофелины
2 вареных яйца
3 плавленых сырка
200 г консервированной горбуши
чеснок
соль
майонез по вкусу
Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, салат выложить на листья ввиде змеи, смазать майонезом. Листьями петрушки сделать змеиный узор по всей поверхности и бокам салата. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки. Рядом можно выложить "Яйца", сделанные из сыра с чесноком и мелко нарезанной зеленью. Салат очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Салат морской  2
2 банки консервированной морской капусты
2 головки репчатого лука
1 морковь
100 г растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. соевого соуса
черный молотый перец, соль
Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь мелко нашинковать. Морскую капусту выложить из банок и поджарить на сковороде  вместе с луком на растительном масле. Дать остыть. Чеснок истолочь или мелко порубить. Морскую капусту соединить с морковью и заправить смесью соли и чеснока, черного перца и соевого соуса. Дать настояться 1 час при комнатной температуре. Украсить по своему усмотрению.

Салат "Нежный" 
200 г гусиной печени
2-3 помидора
1 луковица
1/2 стакана 3%-ного уксуса
3 столовые ложки белого сухого вина
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка готовой горчицы
листья зеленого салата
1 чайная ложка тимьяна
перец черный молотый, перец красный молотый, соль по вкусу
Гусиную печень промыть и варить в течение 10 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Затем остудить ее, поперчить, пересыпать тимьяном и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень и тушить на небольшом огне в течение 5 минут. Помидоры вымыть и нарезать дольками. В белое вино добавить уксус и горчицу, хорошо перемешать до получения однородной массы. Все продукты смешать, посолить, заправить приготовленным соусом. Готовый салат перед подачей к столу украсить листьями зеленого салата.

Салат с печенкой 
500 г печени
5 яиц
3 яблока
сыр, лучше гауда 150 г
майонез
Это достаточно необычный салатик. Приготовив его, вы обязательно удивите своих любимых. Печенку отварить или поджарить, нарезать брусочками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сыр и яблоки также натереть. Взять блюдо или салтницу, выложить первым слоем печень, залить майонезом, затем яйца, майонез, яблоки, майонез. Сверху посыпать салат тертым сыром, залить последний слой майонеза и украсить поверхность зернами граната, сделав надпись или просто хаотично распределив зерна.