Карпы в польском соусе.
Карп 1 кг
Уксус 2 ст. л
Коренья 250 г
Лук 1 шт
Маргарин 2 ст. л
Красное вино 1/4 л
Коврижка 50 г
Изюм 10 г
Лимон 1/2 шт
Мука 1 ст. л
Сахар, соль
Карпов выпотрошить, промыть, нарезать порциями, натереть уксусом. Подготовленные коренья и лук мелко нарезать и поджарить в маргарине. Добавить красное вино или уксус, воду и соль, варить 20-30 мин, затем заправить тертой коврижкой, промытым изюмом, нарезанными дольками лимоном. Соус остро заправить солью и сахаром, перемешать с разведенной в холодной воде мукой. Положить в ряд голову карпа, кусочки рыбы, залить соусом, дать вскипятить и варить 30 мин на слабом огне. Вино можно заменить пивом.

Лососина с картофельной корочкой.
Сыр 150 г
Картофель 300 г
Рубленая петрушка 2 ст. л
Растительное масло 2 ст. л
Сок 1/2 лимона
Филе лососины 4 ломтика
Соль, перец
Лук 2 шт
Чеснок 1 зубчик
Рыбный бульон 250 мл
Сливочное масло
Сливки 100 г
Белое вино 100 мл
Картофель отваривать 25 мин. Очистить и дать остыть. Натереть на крупной терке сыр и картофель и перемешать. Добавить рубленную петрушку. Рыбу полить лимонным соком, посолить и поперчить. Лук и чеснок порубить и потушить в 1 ст. л сливочного масла. Влить белое вино и уварить. Добавить рыбный бульон, сливки и варить 10 мин. Приправить. Обжаривать рыбу в растительном масле 8 мин и положить в форму, смазанную сливочным маслом. Выложить на рыбу картофельную массу и запекать 10 мин при 25- С. Украсить зеленью и подавать с соусом.

Корейка свинная-400г
Лук репчатый- 80г
Маонез-150г
Сыр(Любой)- 130г

Мясо отбить, посыпать соль и перец, обжарить до полуготовности. Нарезаешь лук кольцами, и выкладываешь на поверхность мяса, добавляешь майонез и посыпаешь тёртым сыром и в духоку на 10-15 мин при t 220c.

Это самое простое

Супер! спасибо большое! обязательно приготовлю!